Kooktechnieken & apparatuur

Meet je krachten met de natuur en speel weer eens met vuur. Dit kookboek laat je je eigen vuurtje maken, onder de blote hemel of onder de grond. Voor goede vrienden die van haute smoking en gourmet grillen houden, of gewoon van een...

Zo fraai als het uiterlijk is, zijn ook de kwaliteiten van de keramische barbecue: grillen, koken - hij kan het allemaal. Alleen het bedienen ervan is wat ingewikkelder dan bij de bekende open barbecue en daarvoor is enige basiskennis...

The world's most influential chef shares the recipes that have defined the newest incarnation of Noma and set a new standard for how we think about food.

Je ziet ze tegenwoordig steeds vaker in de kookwinkel: rookovens. Maar wat is een rookoven en wat kunt u ermee? Een rookoven lijkt op een grote braadslede met hierin een afdruipplaat waarop een rekje wordt gezet om producten te kunnen...

Wat te doen met restjes groenten? Weggooien is zonde, dat moet anders kunnen! Sanne Zwart is fermentatie-expert en oprichter van RotPot® in Rotterdam. Zij biedt met Zuurgoed een praktisch basisboek over fermenteren voor iedereen die...

FERMENTEREN IS NIET ALLEEN HEEL GEZOND, HET IS OOK NOG EENS HEEL MAKKELIJK. MAAK ZELF JE EIGEN ZUURKOOL, YOGHURT, TOFU EN NOG VEEL MEER. HOE JE HET PRECIES DOET, LEES JE ALLEMAAL IN DIT MOOIE, HANDIGE EN INFORMATIEVE BOEK. PLUS TIPS OVER...

Een dineetje geven is niet heel moeilijk, maar hoe host je een spectaculair eetfeestje waar mensen nog jaren over praten? In dit boek vind je meer dan 40 heerlijke recepten voor shared dining zoals cocktails, artisjokken met anchoïade en...

Zelfgemaakt lekkers voor uw voorraadkast of om cadeau te geven! Traditioneel maakten onze grootmoeders en overgrootmoeders groenten en fruit tijdens het oogstseizoen in om er in de koude maanden nog van te kunnen genieten. Tegenwoordig...

De airfryer is voor vele keukenprinsen-, en prinsessen een onmisbaar keukenapparaat geworden. Niet zo gek, als je bedenkt wat je er allemaal mee kan en hoe eenvoudig het werkt! Dit complete kookboek staat boordevol lekkere en gezonde...

"Vanuit zijn ervaringen met leden van zijn Facebookgroep "" Multi- en slowcooker 2021 recepten & tips"" ontwikkelde Rinus maar liefst 3 x 13 heerlijke gerechten, die hij allemaal het eigen keurmerk heeft gegeven, ook kun je hem bekijken...

Liefhebbers van gloeiende kolen en kampvuren kunnen niet zonder de Dutch Oven. Deze gietijzeren pan is een absolute must voor het koken in de buitenlucht. De Dutch Oven betekent het toppunt van vrijheid, want met deze pan kun je vrijwel...